LOGROS Y APRENDIZAJES DE UNA MADRE PRIMERIZA EN LA COCINA

Mes: Septiembre 2017

Panquecas de espinaca y kiwi 

Panquecas de espinaca y kiwi 

Esta es una receta rápida y sencilla de preparar, especial para esos comedores difíciles que no le gustan mucho las hortalizas o vegetales, yo le coloque un kiwi para bajar un povo el sabor fuerte de la espinaca 😉 Ingredientes  1 tz de espinacas 1 […]

Hamburguesas de pollo avena y verduras 

Hamburguesas de pollo avena y verduras 

Estas hamburguesas son ideales para los peques, ya que llevan tres tipos de alimentos esenciales en una sola presentación como son proteína, carbohidrato y vitaminas, los ingredientes por lo general los tenemos en la nevera por lo que podemos hacerlas en cualquier para cualquier comida😉 […]

Panquecas de remolacha

Panquecas de remolacha

Esta receta es deliciosa, saludable y esta hecha sin colorantes artificiales, sólo remolachas! Yo utilicé remolachas pre- cocidas que conseguí en el súper y el sabor es igual. 
Ingredientes:

  • 200 g de remolacha
  • 1 tz (150g) de harina (yo use integral que era la que tenía en casa)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 tz (125 ml) de leche 
  • 1/2 cucharadita de papelón rallado. Si tu hijo ya consume azúcar puedes agregarle 1 cucharadita o 3 cucharaditas de miel.

Preparación

  1. En un bol mezcla la harina y el polvo de hornear a un tazón grande. En otro bol separado mezcla los huevos, el papelón/miel o azúcar y el extracto de vainilla.
  2. En un procesador de alimentos o en una licuadora agrega la leche y la remolacha hasta que se mezclen completamente con la leche y tenga textura del puré. 
  3. A el puré de remolacha agregale la mezcla de huevo y bate hasta que esté combinado.
  4. Por último, añade esta mezcla a la harina y el polvo de hornear. Mezcla hasta que tenga una textura de batido clásico panquecas/tortitas.
  5. Coloca aceite en una sartén a fuego lento y ve agregando un poco de la mezcla (la cantidad dependerá del es grueso o fino que quieras que sean las panquecas), cocina por 2-3 minutos por  lado para las gruesas o 1-2 minutos por lado para las finitas. 

Tips: 

  • Esta receta hace 12 panquecas al estilo americano o 20 pequeñitas. 
  • Es importante cocinar las panquecas/tortitas a fuego lento, ya que con fuego alto el exterior de las panquecas se quema y quedan negras. 

Buen provecho!! 😋