LOGROS Y APRENDIZAJES DE UNA MADRE PRIMERIZA EN LA COCINA

Albóndigas de pollo y calabacín 

Albóndigas de pollo y calabacín 

Esta receta además de ser saludable porque no contiene lácteos, huevo, y ser libre de gluten, es súper económica y la podemos preparar en cualquier momento pues todos los ingredientes los incluimos siempre en la lista de la compra. 

Ingredientes

  •  1 pechuga de pollo 
  • 1/4 de calabacín rallado 
  • 1 trozo pequeño de cebolla 
  • 1 trozo pequeño de puerro/ajoporro
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo


Preparación: 

En un procesador de alimentos introduce la pechuga de pollo cortada en trozo grandes junto con la cebolla y el puerro/ajoporro hasta que quede bien picada y se forme una masa.
En un bol coloca la masa de la pechuga, agrega el calabacín rallado, el ajo y el tomillo y mezcla bien hasta que logres integrar todos los ingredientes.

Luego toma porciones de la masa del tamaño que desees y has bolitas para formar albóndigas, colócalas en la bandeja de horno sobre papel de cocina para que no se peguen y déjalas durante 20 minutos en lalínea central del horno y luego 5 minutos en la primera línea para se doren y no se sequen mucho.


Por último saca las albóndigas del horno, deja enfriar, sirve a tu peque con la guarnición que desees y buen provecho 😋


Tips:

 

•Esta receta rinde para 12 albóndigas

• Se pueden guardar máximo 24h en la nevera para una siguiente comida.

• Para congelarlas espera que estén completamente frías y mételas en un envase bien tapado, puedes congelarlas 1 semana y para descongelarlas déjalas 6horas a temperatura ambiente o la noche anterior en la nevera para que se descongele con una temperatura más óptima.



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