LOGROS Y APRENDIZAJES DE UNA MADRE PRIMERIZA EN LA COCINA

Nugguets de pollo y calabacín

Nugguets de pollo y calabacín

Esta receta es fácil de preparar y sirve para darle a los peques pollo, verdura y cereales a la vez.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo picada
  • 1/2 calabacín
  • 1/4 de cebolla pequeña
  • 3 cucharadas de harina de avena
  • 1/2 taza de agua
  • 2 rebanadas de pan integral (si es sin sal mucho mejor)
  • Para rebozar:
    • 2 cucharadas de harina de garbanzos
    • 1 tz de agua
    • Harina de avena

Preparación

En la taza de agua disolver dos cucharadas de harina de avena y remojar el pan en esta mezcla.

Rallar el calabacín y la cebolla (por el lado mas finito del rallador) y mezclamos con el pollo molido.

Escurrir el pan, colocarlo junto a la mezcla de pollo con calabacín y cebolla y pasarlos por la turmix hasta lograr una masa compacta.

Disolver la harina de garbanzos en 1 taza de agua, esta mezcla sustituye al huevo y es la que da la apariencia de rebozado de los nugguets.

Con una cuchara cogemos pequeñas bolitas que pasamos primero por harina de avena y luego por mezcla la harina de garbanzos y agua, dándoles la forma que más nos guste.

      

 

Colocamos en una bandeja con un poquito de aceite (para que no se peguen) durante 30min en el horno, dandole vueltas a los nugguets para que se doren por ambos lados.


Esta receta sirve para todos en casa, a Mat le servimos con aguacate y para nosotros acompañamos los nugguets con ensalada y un poco de arroz. 😉


Nota: estos nugguets también pueden hacerse de manera tradicional, friéndolos en aceite de oliva pero la idea principal es darle a los bebés alternativas diferentes sin usar tanta grasa.



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