LOGROS Y APRENDIZAJES DE UNA MADRE PRIMERIZA EN LA COCINA

Etiqueta: ALIMENTACION COMPLEMENTARIA

Panquecas de remolacha

Panquecas de remolacha

Esta receta es deliciosa, saludable y esta hecha sin colorantes artificiales, sólo remolachas! Yo utilicé remolachas pre- cocidas que conseguí en el súper y el sabor es igual.  Ingredientes: 200 g de remolacha 1 tz (150g) de harina (yo use integral que era la que tenía […]

Albóndigas de pollo y calabacín 

Albóndigas de pollo y calabacín 

Esta receta además de ser saludable porque no contiene lácteos, huevo, y ser libre de gluten, es súper económica y la podemos preparar en cualquier momento pues todos los ingredientes los incluimos siempre en la lista de la compra.  Ingredientes:   1 pechuga de pollo  1/4 […]

Bocaditos de naranja, banana y avena

Bocaditos de naranja, banana y avena

Siempre había querido hacer algo con naranja diferente a un bizcocho, en estos días Mat ha tenido molestias con los dientes, ya que se asoman sus muelitas y anda un poco incómodo queriendo morder todo, al hacer estos bocaditos y ver que le agradaron  y le calmaron la molestia de los dientes me sentí feliz.

Esta receta además de quedar deliciosa es saludable para los niños, es súper fácil de preparar ya que lleva sólo tres ingredientes sencillos. Estos bocaditos los pueden comer bebés blw y niños más grandes 😉

Esta receta es libre de lácteos de huevo 🚫🥛🥚

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Muffins de aguacate, banana y manzana

Muffins de aguacate, banana y manzana

Estos muffins súper saludables con avena son divinos sin agregarles azúcar, ideales para el desayuno de nuestros hijos tanto para bebés desde los 6 meses BLW como para niños más grandes. La receta rinde para 10 porciones ❤👶🏻 Ingredientes: 1 taza (150g) de harina de […]

Nugguets de pollo y calabacín

Nugguets de pollo y calabacín

Esta receta es fácil de preparar y sirve para darle a los peques pollo, verdura y cereales a la vez. Ingredientes 1 pechuga de pollo picada 1/2 calabacín 1/4 de cebolla pequeña 3 cucharadas de harina de avena 1/2 taza de agua 2 rebanadas de […]

Magdalenas de Zanahoria

Magdalenas de Zanahoria

En este post aprovecharé para hablar un poco acerca del papel de los cereales con gluten en la alimentación infantil, específicamente de el trigo. El gluten es una proteína que contienen cereales como el trigo, el centeno, la avena y la cebada, que es susceptible de producir problemas de intolerancia y alergias. Su introducción debe ser indicada por el pediatra, pero en general se aconseja no dárselo a los bebés hasta los siete, ocho o nueve meses, según indican el Comité de Nutrición y el Comité de Lactancia de la Asociación Española de Pediatría.

El trigo es uno de los cereales más usados, su cultivo está extendido por casi todo el mundo. Está integrado en la dieta de casi todas las personas y lo podemos encontrar formando parte de muchos alimentos; es muy rico en sales minerales, elementos catalíticos, calcio, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, silicio, zinc, manganeso, cobalto, cobre, yodo, arsénico, vitaminas A, B, E, K, D, y fermentos, por ello representa una de las bases de la nutrición.

Posiblemente la forma más fácil que vemos para incorporar el trigo en la alimentación de los bebés sea a través del pan y las pastas, pero poniendo un poco de imaginación y, para comerlo de forma más natural en casa, podemos hacer diversas recetas para nuestros peques sin necesidad de recurrir a la bollería industrial.

En nuestro caso, el trigo es el último cereal que hemos introducido en la alimentación de Mat, cumpliendo como siempre la pauta de 3 días consecutivos para evaluar la reacción al mismo.

Con esta receta de magdalenas probamos el trigo y a Mat le cayó bien luego de comerlo.

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 2 cucharadas de harina de trigo (sin levadura ni polvo de hornear)
  • 1 cucharadita de su fórmula infantil
  • 20cc de agua (un chorrito)

Preparación:

Enciende el horno a 170 grados.

Colocas las zanahorias en el horno hasta que estén blanditas y luego las pasas por la túrmix o las aplastas con un tenedor de manera el hacer un puré; luego a esta mezcla le agregas los demás ingredientes y los colocas en las cápsulas para muffins o magdalenas y los metes al horno durante 20 minutos aprox.  Al estar listos los sacas y dejas que se enfríen para dárselos al peque.

 

    

 

Tortitas de arroz, brócoli y zanahoria

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El arroz es una fuente importante de zinc, vitaminas E, B1, B2, fósforo, hierro, potasio, calcio y aminoácidos. Ahora incluso se puede conseguir enriquecido con vitamina A. Este grano es muy versátil pues lo podemos preparar de diferentes maneras, al comienzo de la alimentación complementaria […]

 Piruletas (chupetas) de pavo y quinoa

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En base a lo que he leído del BLW,  lo ideal es usar nuestra imaginación con una alimentación saludable para darle al peque comidas que él pueda agarrar con sus deditos y, de un tamaño razonable de manera que él pueda tomar la porción sin […]

Los cereales y los bebés

Los cereales y los bebés

Los pediatras y nutricionistas en España, indican que para realizar la transición en la alimentación de los bebés, lo indicado es hacerlo con los cereales especiales para dichas edades, ya que es un alimento que será trascendental en el excelente desarrollo del pequeño hasta que éste cumpla los dos años de edad.

Un bebé de entre 6-8 meses de edad necesita cerca de 680 kilocalorías en el día; uno de entre 9-11 meses requiere 830 kilocalorías y un niño de entre uno y dos años más de mil kilocalorías para llevar adecuadamente sus actividades.

La leche materna o la de fórmula, dependiendo del caso les proporciona  500 kilocalorías aproximadamente y la diferencia del valor requerido lo hacen los demás alimentos que se le han incorporado a su alimentación.

Los cereales infantiles aportan las cantidades de nutrientes como hierro, vitamina C, minerales y proteínas para que el bebé tenga un desarrollo idóneo; también, brindan los hidratos de carbono necesarios que le dan al pequeño la energía necesaria para crecer, sin llegar a padecer obesidad.

Hoy día los cereales especializados para bebés son hechos por medio de hidrólisis, el cual es un proceso de pre digestión, en donde se rompen los almidones de los cereales, lo cual produce en el bebé una mejor digestión y absorción del mismo, evitando así que el menor genere una alergia a este alimento.

Con Mat comenzamos hace un par de semanas la inclusión de cereales, de momento ha probado arroz, maíz y  quinoa que no contienen gluten y los ha tolerado muy bien; ya esta semana que tiene 8 meses comenzaremos con los que tienen gluten como el trigo, la avena; ya verán en los post de las recetas como ha sido su aceptación. 😉

Albondigas de ternera BLW

Albondigas de ternera BLW

Una de las principales dudas que tenemos al comenzar con el Baby-led Weaning, o alimentación complementaria a demanda, es qué ofrecerle al #peque, ya que estamos tan acostumbrados a los purés o papillas que no se nos ocurre qué les podemos dar y de qué […]