LOGROS Y APRENDIZAJES DE UNA MADRE PRIMERIZA EN LA COCINA

Etiqueta: alimentación infantil

Albóndigas de pollo y calabacín 

Albóndigas de pollo y calabacín 

Esta receta además de ser saludable porque no contiene lácteos, huevo, y ser libre de gluten, es súper económica y la podemos preparar en cualquier momento pues todos los ingredientes los incluimos siempre en la lista de la compra.  Ingredientes:   1 pechuga de pollo  1/4 […]

Muffins de aguacate, banana y manzana

Muffins de aguacate, banana y manzana

Estos muffins súper saludables con avena son divinos sin agregarles azúcar, ideales para el desayuno de nuestros hijos tanto para bebés desde los 6 meses BLW como para niños más grandes. La receta rinde para 10 porciones ❤👶🏻 Ingredientes: 1 taza (150g) de harina de […]

Tips para sustituir el huevo en las recetas 

Tips para sustituir el huevo en las recetas 

Hoy día es muy común ver peques intolerantes al huevo y como padres es difícil negarles una croqueta o alguna otra comida que contenga el mismo. Por esto hoy les comparto varias alternativas para sustituir el huevo en tartas, budines, empanizados y recetas para los niños.
Sustituye 1 huevo 🥚 por: 

❣️ 1 cda de semillas de linaza+ 3 cdas de agua mezclar y dejar que espese para usarlo.

❣️ 1 cda de semillas de chia +1/3 taza de agua mezclar y dejar en reposo por 15minutos antes de usarlo.

❣️ 1/2 banana/platano/cambur machacada, esta es ideal para tartas, panquecas, budines. 

❣️1/4 de taza de puré de manzana también es una opción para tartas, muffins, magdalenas, etc.

❣️ Si el peque tiene más de 3 años y ya ha probado frutos secos sin presentar reacción alguna, puedes sustituirlo por 3 cucharas de mantequilla de maní 

Con Mat hemos probado la opción de chia, el platano y la manzana debido a que apenas estamos introduciendo el huevo y solo come de momento la yema.

Nuggets de merluza y patata BLW

Nuggets de merluza y patata BLW

El pescado lo recomiendan los pediatras a partir del noveno mes, y de primera opción en nuestro caso la pediatra nos sugirió merluza o lenguado para comenzar. Esta receta es súper sencilla y rápida de preparar, además que sirve para todos en la familia 😉 […]

Nugguets de pollo y calabacín

Nugguets de pollo y calabacín

Esta receta es fácil de preparar y sirve para darle a los peques pollo, verdura y cereales a la vez. Ingredientes 1 pechuga de pollo picada 1/2 calabacín 1/4 de cebolla pequeña 3 cucharadas de harina de avena 1/2 taza de agua 2 rebanadas de […]

Magdalenas de Zanahoria

Magdalenas de Zanahoria

En este post aprovecharé para hablar un poco acerca del papel de los cereales con gluten en la alimentación infantil, específicamente de el trigo. El gluten es una proteína que contienen cereales como el trigo, el centeno, la avena y la cebada, que es susceptible de producir problemas de intolerancia y alergias. Su introducción debe ser indicada por el pediatra, pero en general se aconseja no dárselo a los bebés hasta los siete, ocho o nueve meses, según indican el Comité de Nutrición y el Comité de Lactancia de la Asociación Española de Pediatría.

El trigo es uno de los cereales más usados, su cultivo está extendido por casi todo el mundo. Está integrado en la dieta de casi todas las personas y lo podemos encontrar formando parte de muchos alimentos; es muy rico en sales minerales, elementos catalíticos, calcio, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, silicio, zinc, manganeso, cobalto, cobre, yodo, arsénico, vitaminas A, B, E, K, D, y fermentos, por ello representa una de las bases de la nutrición.

Posiblemente la forma más fácil que vemos para incorporar el trigo en la alimentación de los bebés sea a través del pan y las pastas, pero poniendo un poco de imaginación y, para comerlo de forma más natural en casa, podemos hacer diversas recetas para nuestros peques sin necesidad de recurrir a la bollería industrial.

En nuestro caso, el trigo es el último cereal que hemos introducido en la alimentación de Mat, cumpliendo como siempre la pauta de 3 días consecutivos para evaluar la reacción al mismo.

Con esta receta de magdalenas probamos el trigo y a Mat le cayó bien luego de comerlo.

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 2 cucharadas de harina de trigo (sin levadura ni polvo de hornear)
  • 1 cucharadita de su fórmula infantil
  • 20cc de agua (un chorrito)

Preparación:

Enciende el horno a 170 grados.

Colocas las zanahorias en el horno hasta que estén blanditas y luego las pasas por la túrmix o las aplastas con un tenedor de manera el hacer un puré; luego a esta mezcla le agregas los demás ingredientes y los colocas en las cápsulas para muffins o magdalenas y los metes al horno durante 20 minutos aprox.  Al estar listos los sacas y dejas que se enfríen para dárselos al peque.

 

    

 

Los cereales y los bebés

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Los pediatras y nutricionistas en España, indican que para realizar la transición en la alimentación de los bebés, lo indicado es hacerlo con los cereales especiales para dichas edades, ya que es un alimento que será trascendental en el excelente desarrollo del pequeño hasta que […]

Mini Hamburguesitas de ternera

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Mini Hamburguesitas de ternera, cebolla y calabaza Con Mat incluimos la carne de  ternera en el séptimo mes pues, preferimos comenzar con las carnes blancas en el sexto mes que son mas fáciles de digerír y de esta manera vamos acostumbrando su estomago poco a […]

Somos lo que comemos

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Dicen que “somos lo que comemos” y, si esto lo podemos poner en práctica con nuestros peques podemos ayudarles desde bebés a fortalecer su dentadura; una forma es mediante el lavado periódico que debemos hacerle luego de sus comiditas o la limpieza con un algodón mojado con agua  y otra por medio de algunos alimentos que ejercen su efecto en el desarrollo de los dientecitos de los bebés. Entre los alimentos más beneficiosos para darle a nuestros hijos podemos mencionar:

  • Frutas frescas como la pera y la manzana, son ricas en fibras y esto es beneficioso para la dentadura ya que aumentan el flujo de la saliva en el peque, ayudando a mantener la dentadura y sus dientes limpios. Otro punto a favor de estas frutas es que están disponibles durante todo el año.
  • Hortalizas como la zanahoria y el calabacín principalmente,  ayudan a cuidar la dentadura pues son ricos en fósforo, el cual, junto con el calcio, constituye la estructura de nuestros huesos y dientes.
  • Lácteos: Tanto la leche materna como las fórmulas infantiles contienen calcio, fosfatos y vitamina D, todos minerales muy importantes para la #salud dental, especialmente al momento de la formación de dientes;  también encontramos estos minerales en el yogurt natural y en el queso,  que se deben introducir en la alimentación del bebé  a partir de los 8 – 9 meses.