LOGROS Y APRENDIZAJES DE UNA MADRE PRIMERIZA EN LA COCINA

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Tomate frito para BLW

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Nugguets de pollo y calabacín

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Magdalenas de Zanahoria

Magdalenas de Zanahoria

En este post aprovecharé para hablar un poco acerca del papel de los cereales con gluten en la alimentación infantil, específicamente de el trigo. El gluten es una proteína que contienen cereales como el trigo, el centeno, la avena y la cebada, que es susceptible de producir problemas de intolerancia y alergias. Su introducción debe ser indicada por el pediatra, pero en general se aconseja no dárselo a los bebés hasta los siete, ocho o nueve meses, según indican el Comité de Nutrición y el Comité de Lactancia de la Asociación Española de Pediatría.

El trigo es uno de los cereales más usados, su cultivo está extendido por casi todo el mundo. Está integrado en la dieta de casi todas las personas y lo podemos encontrar formando parte de muchos alimentos; es muy rico en sales minerales, elementos catalíticos, calcio, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, silicio, zinc, manganeso, cobalto, cobre, yodo, arsénico, vitaminas A, B, E, K, D, y fermentos, por ello representa una de las bases de la nutrición.

Posiblemente la forma más fácil que vemos para incorporar el trigo en la alimentación de los bebés sea a través del pan y las pastas, pero poniendo un poco de imaginación y, para comerlo de forma más natural en casa, podemos hacer diversas recetas para nuestros peques sin necesidad de recurrir a la bollería industrial.

En nuestro caso, el trigo es el último cereal que hemos introducido en la alimentación de Mat, cumpliendo como siempre la pauta de 3 días consecutivos para evaluar la reacción al mismo.

Con esta receta de magdalenas probamos el trigo y a Mat le cayó bien luego de comerlo.

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 2 cucharadas de harina de trigo (sin levadura ni polvo de hornear)
  • 1 cucharadita de su fórmula infantil
  • 20cc de agua (un chorrito)

Preparación:

Enciende el horno a 170 grados.

Colocas las zanahorias en el horno hasta que estén blanditas y luego las pasas por la túrmix o las aplastas con un tenedor de manera el hacer un puré; luego a esta mezcla le agregas los demás ingredientes y los colocas en las cápsulas para muffins o magdalenas y los metes al horno durante 20 minutos aprox.  Al estar listos los sacas y dejas que se enfríen para dárselos al peque.

 

    

 

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Con Mat incluimos la carne de  ternera en el séptimo mes pues, preferimos comenzar con las carnes blancas en el sexto mes que son mas fáciles de digerír y de esta manera vamos acostumbrando su estomago poco a poco a los alimentos. Igual que con todos los alimentos la carne se la dimos tres días seguidos, solo cambiamos la forma preparación.

Esta receta es sencilla, rápida y páctica ya que es  una excelente opción para comer en casa y cuando vayamos de paseo. Es muy parecida a la de las albóndigas, la verdura puedes cambiarla a tu gusto.

Ingredientes

  • 6 cucharadas de carne magra picada.
  • 3 cucharadas de calabaza (cocida o al vapor) rayada.
  • 2 cucharadas de cebolla rayada.

Preparación

Unir todos los ingredientes en un bol e ir haciendo las hamburguesitas de un tamaño razonable para que el peque pueda agarrarlo.

 

Albondigas de ternera BLW

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